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大分市/cake/k-ashikariさんの美しいケーキ oishii

再スタート☆といいつつ、更新が遅れてるやないかっ(m´・ω・`)mスミマセン

ということで久々にケーキ写真です。
しかも初登場。k-ashikariさんの美しすぎるケーキ。

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『アルモニー』
チョコレートが濃厚でなめらか。外はパリパリのナッツ入りチョコレート、
中はチョコムースにクランベリー・・・といった大人なケーキ。
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手前が『キャレダール』、奥が『コートダジュール』。
どちらも何層にも重なった繊細なケーキ。

キャレダールはフランスヴェイス社のホワイトチョコクリームに
ベリーのジュレとピスタチオのダクワーズを重ねて。。。

コートダジュールはライムを合わせたクリームにメレンゲを合わせ
ピスタチオのダクワーズと果肉入りのゼリーを重ねて。。。

なーんて書いたけど、、、全てk-ashikariさんのHPから引用させて頂きました(笑)
今まで味わったことのないような複雑かつ繊細で上品なケーキでした。
by citrus-bergamot | 2013-03-07 22:01 | 日常-美味-